Сад и огород, Советы по выращиванию фруктов, овощей и ягод, Виноград
Страница 3 из 18«12345»10...Конец »

Методы борьбы с вредителями и болезнями виноградного растения на дачных и приусадебных участках

arachnoid miteЧто мы знаем о вредителях и болезнях винограда

Виноградные растения повреждаются многими насекомыми, клещами, грибами, бактериями и вирусами, поэтому без системы защитных мероприятий нельзя получать устойчивые и качественные урожаи винограда.

В Киргизии довольно широко распространены: из вредителей — паутинистый клещ, виноградный зудень, гроздевая листовертка, птицы; из болезней — оидиум, пятнистый некроз, серая гниль, бактериальный рак, неинфекционный хлороз. подробнее…

Как защитить виноградное растение от повреждений

flowers of grapeПовреждения виноградного куста

Иногда снижение или полное отсутствие урожая бывает вызвано гибелью почек, лоз и рукавов во время перезимовки или повреждением распустившихся почек поздними весенними заморозками.

Морозоустойчивость винограда, т. е. способность противостоять температурам ниже 0°, различна и зависит от сорта, степени подготовленности к перезимовке, интенсивности и продолжительности морозов.

Различные органы виноградного растения неодинаково переносят отрицательные температуры: при 0° начинают повреждаться соцветия, при -1° — молодые побеги и листья, при -3-4°— набухшие почки, при -5-7° — корни, при -18° — глазки, при -22° — лоза, при -26° — старая древесина. Вызревшая лоза меньше повреждается низкими температурами. подробнее…

Как приготовить маринованный виноград, компот, варенье

recipes pickled grapesМаринованный виноград

Обладает высокими вкусовыми достоинствами, используется в качестве закуски и приправы к мясным блюдам.

Для маринования пригодны сорта винограда с крупными мясистыми ягодами и прочной кожицей. Чистые грозди делят на части, укладывают плотно в банки и заливают маринадом так, чтобы слой его над ягодами был примерно 2—3 см. Для приготовления маринада используют яблочный или столовый уксус, сахар, соль. Применять для маринования уксусную эссенцию не рекомендуется.

На 1 кг винограда берут 2 стакана воды, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара и 1 чайную ложку соли. Можно к раствору добавить 5—6 горошин душистого перца, 2—3 лавровых листа, кусочек корицы и щепотку гвоздики. Пряности кладут на дно банки. подробнее…

Рецепт сушеного винограда. Приготовление изюма и кишмиша в домашних условиях

raisinsСушеный виноград

Получение хорошего сушеного винограда зависит от величины ягод, их сахаристости, способа сушки и т. д. Большое влияние на величину ягод оказывает нагрузка кустов урожаем. Высокие урожаи заметно снижают качество винограда, уменьшают вес ягод и ухудшают их внешний вид.

При сушке ягоды теряют большую часть воды и сохраняют почти весь сахар. Поэтому виноград с высокой сахаристостью в период сбора урожая содержит соответственно больше сухих веществ по отношению к влаге и при сушке меньше теряет в весе. Чтобы увеличить выход сушеной продукции и улучшить ее качество, желательно за две недели до сбора урожая произвести прореживание листьев и чеканку побегов, одновременно прекратить поливы, так как лишнее содержание воды в ягодах замедляет процесс сушки. подробнее…

Питательная ценность и лечебные свойства винограда и его продуктов

grape Juice

Полезные качества виноградных продуктов

Плоды винограда, а также продукты его переработки обладают ценными вкусовыми и пищевыми качествами. Высокие питательные и вкусовые достоинства винограда определяются большой калорийностью сока, гармоничным сочетанием сахаристости и кислотности. В зависимости от содержания сахара 1 кг ягод может дать от 700 до 1200 калорий, тогда как 1 кг яблок дает 550, а 1 кг слив 580 калорий. подробнее…

Виноградный сок готовят из всех сортов винограда

grape juiceПриготовление виноградного сока

Лучше всегда для этой цели использовать сорта, дающие наибольший   выход  клеточного сока (сусла).

Виноград, предназначенный для приготовления сока, собирают при содержании сахара в ягодах 17—20%, предварительно сортируя его, чтобы на переработку не попали ягоды, пораженные различными грибковыми болезнями и гнилостными бактериями. Чем меньше будет пораженных ягод, тем качественнее получится сок.

Процесс приготовления виноградного сока заключается в извлечении клеточного сока из ягод, осветлении его и пастеризации. подробнее…

Сбор, хранение и переработка винограда

storing vineСбор и хранение винограда

Время сбора винограда зависит от сорта, погодных условий вегетационного периода, особенностей почвы, способа культуры, режима орошения, удобрения и других приемов агротехники.

Виноград считается зрелым, когда ягоды приобретают нормальную окраску, становятся мягкими, свободно отделяются от плодоножки и имеют приятный вкус, присущий сорту. Чем выше сахаристость в пределах физиологической зрелости, тем лучше сохраняются грозди.

Следует учитывать, что виноград, собранный в незрелом состоянии, не может дозревать в лежке. Срок, в течение которого можно оставлять грозди на кустах после наступления полной зрелости, в значительной степени зависит от погоды и сорта. Сорта раннего периода созревания после наступления полной зрелости быстро портятся, поэтому их необходимо убирать вовремя. У большинства столовых сортов позднего срока созревания грозди долго могут оставаться на кустах, не подвергаясь порче. подробнее…

Нормы и сроки внесения удобрений в почву

fertilizer into the soilВнесение удобрений еще одно важное агротехническое мероприятие

Нормы внесения минеральных удобрений зависят от направления использования урожая, силы роста кустов, почвенных условий, обеспеченности поливной водой и сорта. Применение удобрений нельзя рассматривать в отрыве от агротехнических мероприятий. Сравнительно небольшие дозы удобрений могут быть эффективными в сочетании с высокой агротехникой и, наоборот, высокие дозы удобрений при низкой агротехнике не дают ожидаемых результатов.

подробнее…

Азот, фосфор и калий в жизни виноградного куста

fertilizersМинеральное питание

Нормальное развитие растения и связанные с ним рост и весь ход физиологических процессов невозможны без участия основных элементов минерального питания.

Азот необходим для роста и развития всех частей виноградного растения

Он обеспечивает возможность более длинной обрезки лоз, увеличения нагрузки глазков на куст. В азоте растения нуждаются больше всего весной, когда происходит сильный рост побегов, листьев и плодов. При недостатке его в почве отмечается запоздалое и медленное распускание почек, листья теряют ярко-зеленую окраску, а грозди и ягоды развиваются слабо. подробнее…

Самые необходимые удобрения для жизни виноградного растения

fertilizer grape Виды удобрений

Удобрение занимает важное место в комплексе агротехнических мероприятий, направленных на получение высоких урожаев винограда. Чем выше урожай, тем больше требуется питательных веществ для формирования нормально развитых гроздей, ягод высокого качества, для закладки плодовых почек и плодоношения на будущий год. Особенно велика роль удобрений на слабогумусных почвах, таких, как сероземы, каштановые, светло-бурые.

В связи с тем, что виноград произрастает на одном и том же месте в течение многих лет, запасы питательных веществ, имевшихся в почве, постепенно истощаются. Большое количество их ежегодно выносится урожаем, листьями и лозой, которая удаляется во время обрезки кустов. Чтобы восстановить потерю питательных веществ, необходимо вносить минеральные и органические удобрения. подробнее…

Страница 3 из 18«12345»10...Конец »