Сад и огород, Советы по выращиванию фруктов, овощей и ягод, Виноград

Хранение яблок и груш в домашних условиях

Storing apples and pearsХранение яблок и груш

Снятые плоды осторожно кладут в ведро или корзину, обшитые материей, и упаковывают в ящики. Для лучшей сохранности плодов каждый слой перекладывают древесной стружкой, наиболее ценные сорта завертывают в специальную бумагу.

В домашних условиях яблоки и груши можно хранить в обычных подвальных помещениях (погребах). Помещение заранее очищают от мусора и остатков прошлогодних продуктов, проветривают и ремонтируют. Разборные части, ящики и лестницу выносят для сушки и дезинфекции. Затем помещение окуривают сернистым газом (расход серы на 1 м² — 60г). Окуриваемое хранилище плотно закрывают и оставляют на сутки, после чего открывают двери или люки для проветривания.

Перед спуском в погреб ящик с плодами охлаждают ночным воздухом и укладывают в штабеля, отступая от стенки 10—20 см. Под низ ящиков и между ними подкладывают рейки. До потолка оставляют свободное пространство не менее 40—50 см.

storage of pears

Температура при хранении яблок и груш

Должна поддерживаться от 0° до + 1°, а влажность воздуха — 85—95%.

Для поддерживания нужной температуры в погребах в теплое время на ночь двери или люки оставляют открытыми, а зимой открывают отдушину или двери (люки). Для поддержания нормальной влажности воздуха необходимо иметь небольшой ящик с песком, который периодически смачивать водой.

Хранящиеся плоды раз в месяц осматривают; при обнаружении более 5% порченых плодов в верхнем ряду ящик перебирают полностью. Яблоки и груши можно хранить на стеллажах, полочках в 1—2 ряда.

Storing apples

Сорта яблок и груш. Советы по их хранения

Не все сорта яблок и груш имеют одинаковую лёжкость. Так, Апорт, Гравенштейнское, Пепин шафранный, Пармен зимний золотой можно хранить только до 1 января, а Розмарин белый, Грушовку верненскую, Ранет курский золотой, Кандиль-синап, Бельфлер желтый, Симиренко можно сохранять до мая. Из груш самыми лежкими являются сорта Оливье Де Серр, Бере зимняя Мичурина, Бере Арданпон, Кюре, Деканка зимняя.

Яблоки и груши одного и того же сорта, выращенные в горных и предгорных районах, хранятся дольше, чем выращенные в долинах.

You must be logged in to post a comment.