Сад и огород, Советы по выращиванию фруктов, овощей и ягод, Виноград

Малораспространенные виды капусты — Брюссельская – Савойская – Краснокочанная – Китайская – Пекинская

Chinese cabbageАгротехника малораспространенных видов капусты

Для всех перечисленных разновидностей капусты лучшими являются плодородные почвы с высоким содержанием гумуса. Поэтому с осени следует внести навоз по 2—3 кг/м² и минеральные удобрения. Для летнего использования посевы проводят одновременно с ранней белокочанной капустой, для осеннего — одновременно с ее среднеспелыми и среднепоздними сортами. Наиболее раннюю продукцию получают через рассаду, которую выращивают в те же сроки, что и ранней белокочанной капусты.

Брюссельская капуста — двулетник

Она холодостойкая, легко переносит заморозки до —5, —7°, но очень требовательна к почвенным условиям и светолюбива. Пищевая ценность ее в несколько раз выше ценности других видов капусты, особенно по содержанию витаминов С и минеральных солей. В пищу идут мелкие кочанчики, величиной от грецкого ореха до куриного яйца, располагающиеся в пазухах листьев.

Brussels sprouts

Савойская капуста

По морфологии и биологии близка к белокочанной капусте и отличается от нее сильной пузырчатостью листьев. По количеству белка и витаминов превосходит белокочанную капусту и блюда из нее получаются более нежными и вкусными.

Savoy cabbage

Краснокочанная капуста

Отличается от белокочанной специфической сине-фиолетовой окраской листьев и меньшими размерами кочана. Она меньше поражается вредителями и болезнями, хорошо хранится. В зарубежной литературе ее рекомендуют для профилактики опухолевых заболеваний и для лечения язвы желудка. Используют ее также для приготовления салатов и для квашения.

Scotch kale

Китайская капуста

Используется для приготовления салата, а также употребляется в жареном, тушеном и соленом видах.

Пекинская капуста

Пекинская салатная капуста также используется в основном  как салатная культура.

Beijing cabbage

Все капустные овощи — влаголюбивые растения

Они хорошо растут только при достаточном увлажнении. Однако следует избегать и переувлажнения почвы. Особенно отрицательно реагирует на переувлажнение кольраби, которая при этом сильно замедляет рост. Кольраби и броккали можно с успехом возделывать и в горных районах республики. Брюссельская капуста, имеющая продолжительный вегетационный период, возделывается в основном в долинных районах с длительным безморозным периодом.

You must be logged in to post a comment.