Сад и огород, Советы по выращиванию фруктов, овощей и ягод, Виноград

Малораспространенные виды капусты – Цветная капуста — Кольраби – Броккали

cauliflowerРазновидности сортов капусты

Помимо капусты белокочанной в Киргизии можно с успехом выращивать краснокочанную капусту (Гако 741), савойскую (Вертю 1340, Венская ранняя 1346), кольраби (Венская белая и Венская синяя), цветную (Отечественная скороспелка, Грибовская ранняя). Для расширения ассортимента и повышения ценности питания целесообразно возделывать и такие ценные виды капусты, как брокколи (Калабрийская брокколи, Грюн спроутинг) — брюссельская (Геркулес 1342, Рубин), китайская (Хибинская, Би-це, Сунзи), пекинская салатная  (Хибинская ПОВИР и Сяоген).

Цветная капуста

Из перечисленных видов наиболее известна цветная капуста. Это однолетнее, холодостойкое, требовательное к условиям почвенного питания растение. У цветной капусты используют в пищу головку, представляющую собой  многократно разветвленный укороченный цветочный стебель. Он состоит из сочных и мясистых приостановивших свой рост цветоносов. Головка цветной капусты богата белками и углеводами, обладает нежной консистенцией и высокими вкусовыми достоинствами. Она усваивается организмом лучше всех других видов капусты и поэтому особенно полезна в качестве диетического питания при желудочно-кишечных заболеваниях. Благодаря высоким вкусовым достоинствам, скороспелости (она созревает на 15—20 дней раньше белокочанной капусты), а также возможности получать урожай в течение длительного срока, эта культура заслуживает  широкого распространения.

Kohlrabi

Кольраби — двулетнее растение

Семейство крестоцветных— этот вид капусты был известен ещё древним римлянам под названием «стеблевая репа» — «каулорапа». Отсюда и ее название. Пищевое значение имеет разросшийся стебель. Он содержит в 1,5 раза больше азотистых .веществ и аскорбиновой кислоты, чем капуста белокочанная. Это наиболее скороспелая капуста. Её выращивают до поступления урожая ранней белокочанной капусты. Она употребляется в пищу в молодом возрасте, когда диаметр стебля равен 6—8 см.

Brokkali

Броккали — очень холодостойкое, неприхотливое растение

Обладающее высокой пищевой ценностью и питательностью. Она содержит 2,54% сахара, около 10% сухих веществ, 83—108 мг% витамина С, до 1 мг% каротина, много витаминов группы В, витамин РР, холин, метионин. Броккали богаче фосфором, чем белокочанная капуста. В зарубежной литературе ее рекомендуют при лечении лучевой болезни.

Броккали размещают рядовым способом, по схеме 60X40—50 см, брюссельскую — 70—90X 60—80 см, кольраби — двухстрочными лентами с расстоянием между лентами 45 см, строками — 20 и между растениями— 10 см, цветную — по схеме 70X25—30 см, пекинскую —40—50X30—40 см.

Все эти разновидности капусты отзывчивы на минеральные удобрения, поэтому рекомендуется за период выращивания 2—3 раза подкормить их азотными удобрениями или огородной смесью.

You must be logged in to post a comment.