Сад и огород, Советы по выращиванию фруктов, овощей и ягод, Виноград

Пряно-ароматичные овощи — овощной фенхель – огуречная трава – мелисса – мята – тмин – тимьян – анис – кориандр – чабер

Vegetable fennelОвощной фенхель—многолетнее растение

Но в культуре разводится как однолетнее. В пищу употребляют все части растении: корни и черешковые утолщения (кочанчики) для приготовления салатов или отваренные, листья — как приправу к супам, мясным блюдам, овощам; семена — как пряную приправу.

Развивается он лучше всего на плодородных почвах, требует регулярных поливов. При подсушивании и слишком раннем посеве начинает раньше времени стеблеваться и зацветает. Растение это теплолюбивое, в холодной почве семена или совсем не прорастают, или всходы появляются лишь на 14—20-й день. Поэтому лучше высевать фенхель, когда температура почвы достигнет +20—25°. Размещают растения рядами, по схеме 40X15—20 см. Целесообразно посев производить в два-три срока, чтобы растянуть период потребления фенхеля. К уборке Приступают, когда утолщения черешков достигнут 10 см в диаметре. Срезают черешки у самой земли. Употребляют фенхель в сыром виде в качестве десерта, добавляют его к салату, тушат с маслом и мучной заправкой.

Огуречная трава — однолетнее растение

У которого у пищу употребляют листья. Молодые листочки имеют запах свежего огурца.

Высевают огуречную траву на солнечных участках с легкой почвой под зиму или рано весной с расстояниями в ряду 25—30 см. На 1 м² высевают 8—10 г семян. Убирают листочки до появления цветочного стебля. Применяют в свежем виде, тщательно растертыми, в качестве добавки к салату и другим блюдам из овощей.

savory

Целую гамму разнообразных запахов можно получать, имея на приусадебном участке несколько кустиков ароматичных растений: базилика, чабера, тимьяна, мелиссы, мяты, аниса, кориандра, тмина. Из них базилик, анис, чабер, кориандр — однолетние, тмин — двулетнее, а тимьян, мелисса, мята перечная — многолетние растения.

Употребляют у них в пищу в основном листья, которые в свежем и высушенном виде добавляют в маринады, а также используют как приправу к мясным и рыбным блюдам, различным салатам.

Melissa Grass

Мелисса, мята, тмин — морозостойкие растения

Хорошо зимующие в огороде даже в суровую зиму, тимьян, кориандр, анис и чабер — относительно холодостойкие, а базилик — культура теплолюбивая, погибающая даже при небольших морозах.

Все эти растения размножаются семенами, а мелиссу и мяту можно размножить и вегетативно: мелиссу — путем деления куста, а мяту — стеблевыми стебельками, отрезками корней, отводками, а также делением куста.

coriander

Мяту, тимьян, анис, кориандр, тмин, чабер, мелиссу

Высевают в грунт рано весной, а базилик — лишь когда минует угроза заморозков.

Почвы для выращивания нужны структурные, легкие, плодородные. Расстояния между рядами 45—70 см, между растениями — от 15—20 до 25—30 см. Анис, кориандр, тмин можно размещать 2—5-строчными лентами. Растения мелиссы и мяты могут сохраняться на одном месте в течение 3—4 лет.

Срезку проводят до цветения несколько раз, высушивают в тени и сохраняют в плотно закрытой таре без доступа света.

You must be logged in to post a comment.